Maži ir dideli agurkėliai keliauja į stiklainius tiek vieni, tiek su kitomis daržovėmis - konservavimo metodų yra tiek daug, kad turbūt neįmanoma visų jų išbandyti. Dalijamės daugybės šeimininkių pamėgtu ir pasiteisinusiu agurkėlių receptu. Su medumi ir ciberžole marinuoti agurkėliai patiks tiems, kurie mėgsta pikantišką, saldžiarūgštį skonį.
O taip pat šis receptas itin tinka agurkams peraugus, kai jie nebetinka rauginimui ar konservavimui sveiki. Ir tegu neišgąsdina didelis cukraus kiekis - taip pat nemažas acto kiekis nuslopina saldumą. O cukrus su actu ir sukuria daugelio pamėgtą skonį. Agurkus pjaustykite kaip norite - griežinėliais, juostelėmis. Tad išbandykite daugelio pamėgtą receptą, keliaujantį per virtuves.
Ar prisimenate tą nepakartojamą vaikystės skonį, kai močiutė atidarydavo stiklainį traškių, kvapnių agurkų? Marinuoti agurkai su ciberžole - tai ne tik skanus garnyras ar žiemos delikatesas. Tai tradicijų ir šiuolaikiškumo derinys, kuris žavi savo spalva, aromatu, skoniu ir naudingu poveikiu organizmui.
Agurkai su Ciberžole - Sveikatai Palankus Derinys
Nors agurkai dažniausiai siejasi su gaiviais vasaros salotų skoniais, jų derinys su prieskoniais gali maloniai nustebinti ne tik gomurį, bet ir kūną. Agurkai su ciberžole - tai ne tik įdomi skonio variacija, bet ir natūrali priemonė sveikatai stiprinti.
Ciberžolė jau seniai vertinama kaip stiprus natūralus priešuždegiminis prieskonis, o agurkai - kaip puikus hidratacijos šaltinis, turintis mažai kalorijų, bet daug naudingų medžiagų. Derinys, kuris iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti netikėtas, iš tiesų turi puikių savybių, padedančių stiprinti organizmą. Svarbiausia tai, kad šis derinys yra natūralus, lengvai pritaikomas kasdienėje mityboje ir nereikalauja sudėtingo pasiruošimo.
Šis derinys gali turėti kelias skirtingas formas - nuo lengvo užkandžio iki marinuotų agurkėlių. Paprasčiausias būdas - šviežiai marinuoti agurkai su ciberžole. Agurkai su ciberžole - tai mažas atradimas, kuris gali nustebinti ne tik skoniu, bet ir tuo, kaip gerai dera su kasdieniu gyvenimo ritmu. Šis derinys lengvas, gaivus, bet kartu ir stiprus savo nauda. Jį lengva pritaikyti - tiek šviežioms salotoms, tiek užkandžiams ar net marinuotiems receptams. Jei dar nebandėte - verta duoti šansą.
Receptai: Agurkai Žiemai Su Ciberžole Ir Medumi
Ruošiantis žiemai, daugelis mūsų ieško įdomių ir skanių būdų konservuoti agurkus. Agurkai su ciberžole ir medumi - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir nepaprastai gardaus. Šie agurkai pasižymi švelniu saldumu, kurį suteikia medus, ir subtiliu cinamono bei ciberžolės aromatu.
1 receptas: Klasikiniai agurkai su ciberžole ir medumi
Konkretaus kiekio agurkų čia nebus, į stiklainius galite dėti juos įvairiai supjaustytus - griežinėliais, pailgomis juostelėmis ar mažus agurkėlius. Marinato kiekis ir nėra tiksliai pamatuojamas, nes priklausys nuo to, kiek daug pridėsite agurkų, taigi vienu atveju marinato užpilsite mažiau arba daugiau. Antroje foto matysite visą stiklainių kiekį, į kurį sudėjau tikrai daug agurkų ir užpyliau marinatą pagamintą iš 3 l vandens.
Marinatui reikės:
- 1 l vandens
- 2 v. š. druskos (vos su kaupeliu)
- 1 stiklinės cukraus (200ml)
- 1 stiklinės 9% acto (200ml)
- 1 a. š. su kaupu maltos ciberžolės
- 2 v. š. medaus
- prieskonių: garstyčių sėklų, česnako, juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Į švarius stiklainius berkite šiek tiek garstyčių sėklų, po 1 didelę riekelėmis supjaustytą česnako skiltelę, kelis grūdelius juodųjų pipirų.
- Tuomet dėkite supjaustytus agurkus.
- Į puodą supilkite vandenį, actą, suberkite druską, cukrų, ciberžolę, įdėkite medų ir užvirkite marinatą.
- Paruoštu marinatu užpilkite agurkus ir pridenkite dangteliais.
- Imkite didelį puodą, ant dugno išklokite virtuvinį rankšluostį, sudėkite stiklainius ir iki 3/4 įpilkite karšto vandens.
- Kai vanduo užvirs: 1 l stiklnius virkite - 7 min., 750 ml arba 500 ml - 5 min.
2 receptas: Agurkai su ciberžole, medumi ir garstyčių sėklomis
Su medumi ir ciberžole marinuoti agurkai
Marinatui reikės:
- 1 l vandens
- 2 v. š. medaus
- 2 v. š. druskos
- 160 g cukraus
- 200 ml acto (9 proc.)
- 1 a. š. ciberžolių miltelių
- 1 v. š. garstyčių grūdelių
Kaip gaminti:
- Stiklainius švariai išplaukite, sterilizuokite.
- Supjaustykite nuplautus agurkus, suberkite į didelį dubenį.
- Marinatui užvirkite vandenį, dėkite visus ingredientus, palaukite, kol užvirs, galiausiai supilkite actą ir vėl užvirkite.
- Užvirkite kitą puodą vandens, užpilkite ant agurkų ir palaikykite kelias minutes.
- Karštą marinatą supilkite į stiklainius iki viršaus.
- Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
3 receptas: Agurkai su ciberžole, medumi ir citrinomis
Šie griežinėliai be saulę menančios spalvos turi malonaus aštrumo ir yra saldžiarūgščiai, produktų sąraše rasite klasikinio marinato ingredientus. Keli svarbūs momentai geram rezultatui - agurkus būtinai reikia lupti ir nenaudoti minkštų, suvytusių daržovių. Taipogi reikia imti domėn, kad ciberžolė stipriai dažo, tiek indus ar įrankius, tiek rankšluosčius ir netgi rankas. Receptas patogus ir tuo, kad nereikia nieko kaitinti, nupylinėti, viską pagaminu viename dideliame puode.
Agurkus nulupu, nupjaunu uodegas ir supjaustau griežinėliais. Taigi, supylus vandenį, pasiskaičiuoju kiek ko reikės ir visa tai beriu ant agurkų (česnakus supjaustau postambiais griežinėliais).
Ingredientų lentelė
| Produktas | Kiekis |
|---|---|
| Maži švieži agurkai | 3-3,5 kg |
| Vanduo | 2 litrai |
| Actas 9 % | 200 ml |
| Cukrus | 6 šaukštai |
| Druska (be jodo) | 4 šaukštai |
| Ciberžolė | 1 šaukštas (arba 10 g) |
| Česnakai | 10 skiltelių |
| Krapų stiebai | Po kelis į kiekvieną stiklainį |
| Juodieji pipirai (žirneliai) | Po 3-4 vnt. |
Agurkų paruošimas ir marinavimas
- Agurkų paruošimas: Agurkus nuplaukite, galite pamirkyti vandenyje 2-3 valandoms, kad būtų traškesni.
- Marinato virimas: Užvirinkite vandenį, įberkite cukraus, druskos, ciberžolės.
- Užpylimas ir užsukimas: Karštą marinatą supilkite į stiklainius iki viršaus.
- Laikymas: Laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Šie marinuoti agurkai su ciberžole tinka ne tik kaip garnyras.
Ciberžolė suteikia kartumo?
Ne, jos skonis yra subtilus, žemiškas ir maloniai šildantis.
Ar verta pabandyti marinuoti agurkus su ciberžole?
Taip!
Neabejojame, kad išbandę šį receptą, įtrauksite jį į savo kasmetinį konservavimo sąrašą.