Daug kartų prašėte pasidalinti namuose greitai pagaminama sriuba. Štai ji - vos per keletą minučių pagaminama, maloniai rūgštelėjusi agurkinė, po kurios atsigauna ir kūnas, ir protas. Agurkinė sriuba - nostalgiško vaikystės skonio sriuba, kuriai mažai kas lieka abejingas.

Agurkinė Sriuba su Pievagrybiais ir Perlinėmis Kruopomis

Gardi agurkų ir pievagrybių sriuba su perlinėmis kruopomis. Kepinti pievagrybiai sriubai suteikia ypač gero skonio, bet jei tingisi juos kepinti atskirai - pjaustytus pievagrybius į puodą galite sudėti kartu su bulvėmis.

Ingredientai:

• 100 g perlinių kruopų
• 1000 ml sultinio arba vandens
• Bulvės
• Agurkėliai
• Krapai
• Svogūnų laiškai
• Prieskoninių žolelių mišinys
• Kvapieji pipirai
• Lauro lapeliai
• Druska (pagal skonį)
• Pievagrybiai
• Svogūnas
• Paprika
• Morkos
• "Ghee" sviestas arba aliejus kepimui
• Grietinė (patiekimui, jei mėgstate)

Paruošimas:

1. Puode išlydome šiek tiek “Ghee” sviesto, beriame kapotą svogūną ir trumpai pakepiname.
2. Dedame kubeliais pjaustytą papriką ir burokine tarkele tarkuotas morkas. Pabarstome druska ir keletą minučių pakepiname.
3. Užpilame švelniai sūdytu sultiniu arba vandeniu. Beriame per naktį mirkytas gerai perplautas perlines kruopas ir nuo užvirimo pradžios verdame apie 10 minučių.
4. Sudedame kubeliais pjaustytas bulves ir dar verdame apie 8-10 minučių, tol kol bulvės suminkštės.
5. Joms suminkštėjus sudedame pjaustytus agurkėlius, beriame smulkintus krapus, svogūnų laiškus, prieskoninių žolelių mišinio, kvapiojo pipiro žirnelius, keletą lauro lapelių, jei reikia pabarstome druska, išmaišome ir dar verdame apie 5-8 minutes.
6. Keptuvėje išlydome sviestą, dedame pjaustytus pievagrybius, pabarstome druska ir kepiname tol kol pievagrybiai iškeps.
7. Iškepusius sudedame į sriubą, sriubos virimo pabaigoje.

Agurkų ir pievagrybių sriuba paruošta. Jei mėgstate, prieš patiekiant pagardinkite grietine. Skanaus!

Greitas Agurkinės Sriubos Receptas su Raugintais Agurkais

Išbandykite naują Alfo agurkų sriubos receptą, pagal kurį sotų, labai kvapnų (dėl to „kalti“ porai ir česnakai), raugintų agurkų gaiva ir kmynų aromatu, švelniu (neaštriu) skoniu lepinantį patiekalą paruošite vos per 10 minučių. Žinoma, jeigu turite „paruoštukų“. Skaitykite receptą, pasiruoškite, o tada kad ir kasdien mėgaukitės šia beveik žaibo greitumu paruošiama sriuba.Patiks visiems.

Ingredientai:

• ½ poro
• 3-4 marinuotų agurkėlių
• 5-6 nedidelių virtų bulvių
• 1 skiltelės česnako
• 1 šaukšto ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
• Žiupsnelio kmynų
• 1 šaukštelio maltų kalendrų
• Žiupsnelio KOTANYI druskos ir pipirų mišinio
• ¾ citrinos žievelės
• 480 g KĖDAINIŲ KONSERVŲ raugintų agurkų sriubos
• 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
• 1 šaukšto ŽEMAITIJOS natūralios grietinės
• Keleto šakelių krapų

Paruošimas:

1. Porą supjaustykite griežinėliais, marinuotus agurkėlius ir bulves - kubeliais, česnaką susmulkinkite.
2. Į įkaitintą keptuvę sudėkite ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą, suberkite porus, bulves, kmynus, maltas kalendras, KOTANTYI druskos ir pipirų mišinį, įtarkuokite citrinos žievelės.

Agurkinė Sriuba su Raugintais Agurkais ir Grybais (Vegetariška)

Tokia sriuba su raugintas agurkas ir grybais - sodraus rūgštaus skonio. Patiekalas gaunasi labai sotus, todėl tikrai tiks per pasninką, taip pat vegetarams ir veganams.

Ingredientai:

• 70 g bulvių
• Grybų sultinio
• 10 g džiovintų grybų
• Kelių raugintų agurkų
• 5 svogūnų
• 2 petražolių šaknys
• Druska, cukrus, lauro lapai ir pipirai pagal skonį
• Grietinė

Paruošimas:

1. Vandenį, kuriame virė grybai perkoškite, sudėkite skiltelėmis supiaustytas bulves, įberkite druskos ir virkite.
2. Po 10 min. sudėkite svogūnus.
3. Kai bulvės išverda sudėkite kubeliais supjaustytus grybus, nuluptus ir supiaustytus agurkus, petražolių šaknis ir virkite dar 15 - 20 min.
4. Prieš virimo pabaigą sudėkite lauro lapus, pipirus.
5. Sriubą paskaninkite cukrumi, bei sviestu.
6. Patiekite su grietine. Taip pat galite smulkiai papiaustyti petražolių ar krapų ir pabarstyti ant sriubos.

Tradicinė Agurkinė Sriuba su Šonkauliukais ir Perlinėmis Kruopomis

Šis receptas - tai klasika, reikalaujanti šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai:

• 400 g #CESTA kiaulienos šonkaulių arba kiaulienos mentės su kaulu (gali būti ir vištienos mėsa su kaulu)
• 100 g perlinių kruopų (galima ir miežinių)
• 2 bulvės
• Lauro lapų
• Kvapniųjų ir juodųjų pipirų
• Druskos (~1 a.š.)
• Daržovių (pvz. saliero šaknis, morkos)
• Svogūnas
• Česnakas
• Morka
• Sviestas kepimui

Paruošimas:

1. Perlines kruopas užmerkiame keliom valandom.
2. Išverdame sultinį: kiaulieną arba vištieną užpilame 2 l vandens, įdedame kelis lauro lapus, daržovių (pvz. saliero šaknį, morkas) pipirus, druską ir verdame virš valandos, kol mėsa “norės kristi nuo kaulo”.
3. Pridedame išmirkusias kruopas ir verdame apie 40 min.
4. Pridedame į puodą kubeliais pjaustytas bulves, lauro lapus, pipirus ir druską ir verdame toliau.
5. Kol verda bulvės keptuvėje, apie 5 min. ant sviesto pakepiname susmulkintą svogūną, sutrintą česnaką ir tarkuotą morką.

---