Šv. Agotos diena, dar vadinama Duonos diena, yra puiki proga susipažindinti vaikus su duonos gaminimo technologijomis ir ugdyti pagarbą duonai. Akmenės rajono savivaldybės vaikų globos namai kasmet mini šią dieną, įtraukdami vaikus į įvairias veiklas, susijusias su duona.

Tradicijos ir Žaidimai

Šią dieną organizuojami komandiniai žaidimai, tokie kaip „Kito nemylėjęs mylimas nebūsi“, kurie ne tik linksmina, bet ir moko vaikus bendradarbiauti. Taip pat, vaikams paaiškinama, ką reiškia „Trijų Karalių“ šventė, puoselėjant tradicijas.

Duonos Receptai

Šv. Agotos dieną galima paminėti ne tik žaidimais, bet ir gaminant skanią namų gamybos duoną. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:

Greita Sodos Duona

Ingredientai:

• 250 g kvietinių miltų
• 250 g kvietinių viso grūdo miltų
• 125 g avižinių dribsnių
• 60 g sviesto, kambario temperatūros
• 300 ml natūralaus jogurto
• 1 nubrauktas arbat. šaukšt. druskos
• 1,5 arbat. šaukšt. sodos

Gaminimas:

1. Sumaišykite miltus, dribsnius, sodą ir druską.
2. Sudėkite sviestą ir trinkite pirštais, kol gausite trupinius.
3. Supilkite jogurtą, išmaišykite ir užminkykite tešlą.
4. Suformuokite kepalą, įpjaukite pliuso ženklą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-35 minutes.

Šią duoną geriausia suvalgyti per kelias dienas.

Neminkyta Kvietinė Duona

Ingredientai:

• 420 g kvietinių miltų
• 350 ml vandens
• 0,3 arbat. šaukšt. sausų mielių
• 1 arbat. šaukšt. druskos

Gaminimas:

1. Sumaišykite miltus, mieles ir druską.
2. Po truputį pilkite vandenį ir maišykite, kol gausite vientisą masę.
3. Uždenkite indą maistine plėvele ir palikite 18 valandų.
4. Išverskite tešlą ant miltais pabarstyto rankšluosčio, užlenkite kraštus ir palikite 2 valandas, kad pakiltų.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių, kartu įkaitinkite ir indą duonai kepti.
6. Įdėkite tešlą į kepimo indą, uždenkite ir kepkite apie 30 minučių, tuomet nudenkite ir dar 15 minučių pakepkite.

Mielinė Sumuštinių Duona

Ingredientai:

• 500 g kvietinių miltų
• 1 arbat. šaukšt. druskos
• 1 arbat. šaukšt. cukraus
• 15 g šviežių mielių
• 1 valg. šaukšt. aliejaus
• 2 valg. šaukšt. sezamo sėklų

Gaminimas:

1. Sumaišykite miltus ir druską, padarykite duobutę.
2. Sumaišykite mieles su cukrumi ir 2 šaukštais šilto vandens, palikite 10 minučių.
3. Supilkite 300 ml šilto vandens ir išmaišykite.
4. Minkykite tešlą 10 min., suformuokite rutulį, įdėkite į aliejumi išteptą dubenį ir kildinkite valandą.
5. Patepkite kekso formą aliejumi ir pabarstykite sezamų sėklomis.
6. Paminkykite tešlą, suformuokite ovalą, užlenkite kraštus ir įdėkite į skardą, apibarstykite sezamų sėklomis.
7. Kildinkite 20 min., dėkite į 220 °C orkaitę ir kepkite 30 min.

Ruginė Neminkyta Raugo Duona

Ingredientai:

• 250 ml raugo
• 500 g rupių ruginių miltų
• 500 g kvietinių miltų
• 50 g cukraus arba medaus
• 100 g kvietinių sėlenų
• 100 g saulėgrąžų
• 100 g linų sėmenų
• 1 valg. šaukšt. kmynų
• 2 valg. šaukšt. sezamų sėklų
• 2 arbat. šaukšt. druskos
• 1 valg. šaukšt. aliejaus

Gaminimas:

1. Užvirinkite ir atvėsinkite 1 l vandens.
2. Nuplaukite saulėgrąžas, linų sėmenis ir kmynus.
3. Sumaišykite ruginius ir kvietinius miltus, suberkite sėlenas, kmynus, saulėgrąžas, linų sėmenis, cukrų ir druską.
4. Supilkite vandenį, užmaišykite tirštą tešlą. Įmaišykite raugą.
5. Patepkite skardą aliejumi, pabarstykite sezamais, sukrėskite tešlą.
6. Uždenkite skardą rankšluostėliu ir pastatykite šiltai 6-8 valandoms, kad pakiltų.
7. Kepkite 200 °C temperatūroje apie 1 val. 20 min., sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite dar 10-15 min.
8. Patepkite kepalėlio viršų vandeniu, uždenkite rankšluostėliu ir palikite atvėsti.

Vaikų Užimtumo Veiklos

Be duonos kepimo, Šv. Agotos dieną galima užsiimti ir kitomis veiklomis, kurios lavina vaikų kūrybiškumą ir socialinius įgūdžius:

• Rankdarbių darymas „Kaziuko“ mugei (ugdyti verslumą ir požiūrį į darbą).
• Komandiniai žaidimai, tokie kaip „Gongo-gangas“ (ugdyti vaikų žinias ir kūrybiškumą).
• Kino vakarai su filmų aptarimais (plėsti akiratį ir analizuoti socialines problemas).
• Teminiai renginiai, tokie kaip „Filmo personažai“ (ugdyti meniškumą).
• Aplinkos tvarkymas dalyvaujant visuotinėje akcijoje „Darom 2014“ (skatinti darbštumą ir visuomeniškumą).

---