Sveikata - tai asmens ir visuomenės fizinė, dvasinė ir socialinė gerovė. Sveika asmens gyvensena - gyvenimo būdas, kasdienių įpročių visuma, padedanti palaikyti, tausoti ir stiprinti sveikatą. Sveikata ir sveika gyvensena yra glaudžiai susijusi su gyvenimo kokybe ir ilgaamžiškumu.
Pastaruoju metu vis plačiau kalbama apie sveiką mitybą. Daugelį metų buvo skelbiama racionali, vėliau subalansuota, mityba. Sveika mityba yra tokia, kuomet organizmas gauna visas jam reikalingas medžiagas ir energiją idealiam svoriui palaikyti. Kadangi maistas yra svarbus ligų profilaktikai ir sveikatos stiprinimui, tai šiandien mitybos specialistai kalba apie sveikatinančią mitybą.
Pagrindiniai Sveikos Mitybos Principai
Sveika mityba turi būti racionali ir subalansuota. Žmogaus organizmas su maistu turi gauti apie 50 maisto medžiagų. Pagrindiniai sveikos mitybos principai:
- Nuosaikumas.
- Įvairovė.
- Subalansuotumas.
Sveikos mitybos principų laikymasis nereiškia alinančios dietos ar badavimo - sveiko maitinimosi taisyklės skirtos tiems, kurie nori gerai jaustis, turėti pakankamai energijos ir išlikti sveiki.
Mitybos Režimas
Norint būti sveikiems reikia ne tik laikytis mitybos taisyklių, bet ir režimo. Mitybos režimas - tai valgymas tam tikru laiku. Sveikam suaugusiam žmogui rekomenduojama valgyti 3-4 kartus per dieną: pusryčius, priešpiečius arba pavakarius, pietus ir vakarienę. Kiekvieno valgymo metu gaunamas energijos kiekis taip pat turi skirtis.
Racionaliausias toks režimas, kai per pusryčius ir pietus žmogus gauna daugiau nei du trečdalius paros raciono, o vakarienei - mažiau nei trečdalį. Vakarieniauti reikėtų likus maždaug dviem valandom iki miego.
Energijos Balansas
Žmogaus gyvybinei veiklai palaikyti būtina energija. Vienintelis energijos šaltinis yra maistas. Iš maisto gaunama cheminė energija panaudojama trijų rūšių darbui: mechaniniam (raumenų susitraukimui), elektriniam (jonų pernešimui per ląstelių membranas) ir cheminiam (naujų molekulių sintezei). Su maistu gaunama ir organizmo sunaudojama energija apskaičiuojama kalorijomis. Iš vieno gramo riebalų žmogaus organizmas gauna 9 kcal, iš vieno gramo baltymų - 4 kcal ir iš vieno gramo angliavandenių - taip pat 4 kcal.
Žmogaus organizmas sunaudoja tik tiek energijos, kiek jam būtinai reikia. Skirtumas tarp gaunamos ir išeikvojamos energijos reiškiamas energiniu balansu.
Maisto Produktai ir Jų Grupės
Maistas - bet kokia medžiaga, vartojama organizmo veiklai ir sveikatai palaikyti, tai yra palaikyti gyvybę ir augimą. Visus maisto produktus galima suskirstyti į 5 grupes: pieno, mėsos, vaisių, daržovių ir grūdų produktus.
- Iš pieno ir pieno produktų organizmas gauna vertingų baltymų ir kalcio.
- Iš mėsos ir jos grupės produktų - baltymų, geležies, vitaminų bei mineralinių medžiagų.
- Vaisiai reikalingi dėl vitamino C bei folinės rūgšties, stiprinančių atsparumą infekcinėms ligoms ir stresui.
- Daržovėse yra daug mikroelementų ir maisto skaidulų.
Žmogus, vartodamas augalinius ir gyvūninius maisto produktus, gauna visų jam reikiamų maistinių medžiagų.
Dietinė Mityba
Dietinė mityba skiriama sergančių žmonių gydymui ir jų organizmo stiprinimui. Gydant tam tikras ligas, dietinė mityba tampa būtina priemone, be kurios gydymas gali tapti neefektyvus, ji gali būti pagrindinė gydymo priemonė. Dietinis maitinimas skirtas sustiprinti nusilpusį organizmą ir padėti ligoniui pasveikti. Teisingai parenkant maisto produktus ir juos tinkamai paruošiant galima ligonį ne tik maitinti, bet ir gydyti. Gydomasis maitinimas yra įvairus, taip pat kaip ir yra įvairūs susirgimai.
Sveika Vaikų Mityba
Sportuojančio vaiko organizmui labai svarbi mityba. Vaikams vien intensyvaus sporto ir fizinio aktyvumo nepakanka - neretai jiems trūksta maistingųjų medžiagų. Specialistai pabrėžia, kad turėtume valgyti reguliariai - nemažiau kaip tris kartus per dieną tuo pačiu laiku, turėtume rinktis maistingą, įvairų, dažniau augalinės nei gyvulinės kilmės maistą. Būtent tokie yra pagrindiniai sveikos mitybos principai, kuriuos būtina diegti jau vaikystėje, kadangi šiuo metu ir formuojasi pagrindiniai žmogaus įgūdžiai ir įpročiai. Nepakankama ar netinkama vaikų mityba sutrikdo kaulų vystymąsi, normalią skydliaukės veiklą, mažina atsparumą ligoms.