Vieno kąsnio sumuštiniai - populiariausi vakarėlių, ilgų susibūrimų patiekalai. Jų galima paruošti paties įvairiausio skonio - su mėsa, žuvimi, sūriu, vaisiais ir pan., o ir gaminti nesudėtinga. Vieno kąsnio sumuštiniai - pats geriausias sprendimas!

Dailios vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Taigi siūlome jums pluoštelį idėjų, kurios bet kada gali praversti.

Receptų idėjos

Surinkau 23 pačius įvairiausius receptus: krepšeliai su pievagrybių įdaru, traškūs svogūnų žiedai, sumuštinukai su kumpiu, sūriu, lašiša ir pan., mocarelos lazdelės, bandelės su dešrele ir kiti.

• Vieno kąsnio užkandžiai su silke
• Itališka bruschetta su lašiša ir parmezano sūriu
• Traškūs svogūnų žiedai
• Krabų lazdelių salotos
• Pomidoro griežinėliai su pikantiška mišraine
• Krepšeliai su pievagrybių įdaru
• Kiaušinių užtepėlė su rūkyta lašiša
• Tortilijos su vištiena
• Dešros, mocarelos ir alyvuogių vėrinukai
• Mocarelos sūrio lazdelės
• Sumuštiniai su silke ir marinuotais agurkais
• Vieno kąsnio sumuštiniai su vytintu kumpiu
• Mažos bandelės su dešrele
• Vieno kasnio sumuštiniai su krabų mišraine
• Krabų lazdelės tešloje - niekada neatsibosta
• Duonos lazdelės su vytintu kumpiu
• Įdaryti kiaušiniai: šprotų, avokado ir sūrio įdaras
• Sumuštinukai su kumpiu ir agurku
• Vištienos vėrinukai su ananasais ir paprika
• Vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša
• Balta mišrainė kitaip
• Įdaryti pomidorai
• Lavašo suktinukai su lašiša

Lavašo suktinukai su lašiša

Greiti, paprasti vieno kąsnio sumuštiniai su lašiša tinkantys šventėms arba bet kuriai kitai progai.

Reikės:

• Lavašas 1 vnt.
• Lašišos filė (sūdyta) 150 g
• Citrinų sultys 1 šaukštas
• Lydytas sūrelis 2 šaukštai
• Kalendros 1 šaukštas

Gaminimo eiga:

1. Lavašą plonu sluoksniu aptepkite tepamuoju sūreliu.
2. Sūdytą lašišą supjaustykite plonais gabaliukais-lakšteliais.
3. Apšlakstykite citrinos sultimis, užbarstykite smulkintomis kalendromis ir išmaišykite.
4. Lašišos gabaliukus sudėkite ant lavašo ir susukite. Supjaustykite 3-4 cm pločio suktinukais. Skanaus!

Kiti greiti užkandžiai

• Adžaruli chačapuri - tradicinis gruzinų patiekalas, įdaryta bandelė (pyragas) su sūriu ir kiaušiniu.
• Brusketa („Bruschetta“) su pomidorais - skanus itališkas užkandis, kai norisi kažką užkąsti, bet nepersivalgyti.
• Gvakamolė („Guacamole“) - yra šaltas meksikietiškas užkandis, kurio pagrindą sudaro avokado minkštimas.
• Šis tobulas užkandis - kopūstų pyragas, gali būti patiekiamas tiek šaltas, tiek karštas.
• Humusą galima valgyti kaip užkandį, tepti ant sumuštinio arba naudoti kaip padažą.
• Tacos yra tradicinis meksikietiškas patiekalas.
• Falafeliai - tai maži kukuliai kepami aliejuje iš avinžirnių.
• Skanus ir maistingas apkepas iš cukinijų su „Parmezano“ sūriu pusryčiams, užkandžiams, ar greitai vakarienei.
• Itin traškios saldžiosios bulvės orkaitėje.
• Greitai paruošiami marinuoti svogūnai. Puikiai tinka prie šašlyko, mėsainių ar kitų patiekalų.
• Kesadilijos yra greitas meksikietiškas užkandis, gaminamas iš keptų tortilijų, įdarytų daržovėmis, mėsa arba paukštiena.

Receptai Velykų stalui

Vieno kąsnio užkandžiai - 3 idėjos, kurias noriu pasiūlyti jūsų Velykų stalui, nes Velykos visai ne už kalnų, o vos už pusantros savaitės! Pats laikas pagalvoti apie meniu. Norite nenuobodaus Velykų stalo? Pasigaminkite patrauklių ir stilingų vieno kąsnio užkandžių, kuriems prireiks nedaug ingredientų.

Pristatau:

• Crostini su sūriu ir vynuogėmis
• Mocarelos ir kumpio rutuliukus
• Agurko ir lašišos suktinukus

Norisi, kad šventinis pasiruošimas būtų kuo sklandesnis, todėl visos trys idėjos nesudėtingos. Rezultatas, tikiu, nudžiugins, nes visi šie vieno kąsnio užkandžiai gražiai atrodo, juos patogu ir smagu skanauti, ir, drįsčiau teigti, turi „cinkelio“.

Įdaryti kiaušiniai su grybais

Jums reikės:

• Kiaušiniai
• Svogūnai
• Pievagrybiai
• Svogūnų laiškai
• Majonezas
• Druska, pipirai
• Šviežios petražolės

Gaminimo eiga:

1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis

Jums reikės:

• Kiaulienos ir kalakutienos faršas
• Svogūnas
• Citrinos žievelė
• Obuolys
• Kiaušiniai
• Džiūvėsėliai
• Pienas
• Džiovintos slyvos

Gaminimo eiga:

1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus.

Sūrio rutuliukai

Jums reikės:

• Varškės masė
• Alyvuogės
• Riešutai
• Sėklos
• Džiovintos spanguolės
• Saulėgrąžos
• Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Sumuštinių krepšeliai su kalmarais

Jums reikės:

• Sumuštinių duona
• Konservuoti kalmarai
• Svogūnai
• Pomidorai
• Kiaušiniai
• Alyvuogės
• Žalumynai
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
3. Įdėkite įdarą į krepšelius.

Mini picos

Jums reikės:

• Mielinė tešla
• Mielės
• Miltai
• Alyvuogių aliejus
• Druska
• Pomidorai
• Kaparėliai
• Raudonėliai
• Mocarela
• Gražgarstės
• Krapai

Gaminimo eiga:

1. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje.
2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
3. Užminkykite tešlą ir palikite šiltoje vietoje, kad pakiltų. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu.
4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
5. Apskritimus aptepkite alyvuogių aliejumi, berkite kaparėlių ir raudonėlių.
6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Dešrelės tešloje

Jums reikės:

• Dešrelės
• Mėgstama tešla
• Kiaušinis
• Sezamo sėklos

Gaminimo eiga:

1. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu).
2. Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus.
3. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Kiaušinienės keksiukai

Jums reikės:

• Kiaušiniai
• Pienas
• Sūris
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
2. Baltymus išplakite iki standžių putų.
3. Atsargiai įmaišykite trynius ir prieskonius. Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
4. Pabarstykite tarkuotu sūriu.

Bananų kąsneliai su šokoladu

Jums reikės:

• Šokoladas
• Bananai
• Kokoso drožlės

Gaminimo eiga:

1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. įdėkite į šaldiklį.
2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.

Įdarytos slyvos su kumpiu

Jums reikės:

• Slyvos
• Kreminis sūris
• Kumpis
• Raudonėliai
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
2. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
3. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
4. Apvyniokite kumpio juostele. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Kumpio suktinukai su mocarela

Jums reikės:

• Kumpis
• Mocarela
• Pomidorai
• Alyvuogės
• Pievagrybiai
• Baltas vynas
• Miltai
• Sviestas
• Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

1. Mocarelą supjaustykite stambiais gabalais, pomidorus - ketvirčiais, alyvuoges - puselėmis.
2. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
3. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
4. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
5. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbre

Jums reikės:

• Konservuoti persikai
• Konservuota skumbrė aliejuje
• Varškė
• Krapai
• Citrina

Gaminimo eiga:

1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
2. Skumbrę sumaišykite su varške, kapotais krapais ir citrinos sultimis.
3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Užkandis su daržovėmis ir vištiena

Jums reikės:

• Vištienos krūtinėlės
• Paprika
• Morkos
• Citrinos
• Salotų lapai
• Prieskoniai

Gaminimo eiga:

1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
3. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Agurko ir lašišos suktinukai

Y formos bulvių skustuku išilgai pjaustykite agurką plonomis juostelėmis, kol pasieksite vidurinę dalį su daug sėklų. Agurką apsukite ir vėl pjaustykite juosteles iš kitos pusės. Sumaišykite varškės ir fetos sūrius, citrinos sultis, smulkiai supjaustytus krapus, pagardinkite pipirais ir sutrinkite iki vientiso kremo.

Mocarelos ir kumpio rutuliukus

Ant kiekvienos juostelės uždėkitepo baziliko lapelį, popieriniu rankšluosčiu gerai nusausinto mocarelos sūrio rutuliuką ir pusę pomidoro.

---